Aujourd'hui, je vous propose une recette de whoopie pies.

Mais keszako?? Les Whoopie pies sont non sans rappeler les fameux macarons, avec une motion supplémentaire pour leur moelleux incomparable ! Une ganache crémeuse, une décoration originale… Et le tour est joué ! Mais d’où nous viennent ces petites merveilles, dont le nom sonne comme un cri de joie à l’état pur ? Et bien justement, il semblerait que des petits américains chanceux les découvraient dans leur boite à déjeuner. Et quelle bonne surprise ! Il ne pouvaient donc pas s’empêcher de lancer un « Whoopie ! » de jubilation…

Source : cuisineAZ.com

Voilà la recette dont je me suis inspirée pour faire les miens ICI.

Pour les biscuits :

120 g de farine
40 g de chocolat noir patissier (ce n'est pas assez à mon goût)
1/2 sachet de levure
50 g de sucre en poudre + un sachet de sucre vanillé
70 g de beurre à température ambiante
1 oeuf

Pour la ganache :

Une briquette de crème semi épaisse.
3 goutes d'huile essentielle d'orange.

Pour la ganache :

Je vous conseilles de la faire la veille et de la laisser au frigo pour un meilleur visuel de vos woopies.

Dans un robot, mettre la crème semi épaisse et la monter en chantilly. Ajouter l'huile essentielle d'orange et donner quelques tours de plus. Une fois la chantilly montée, la mettre au frigo jusqu'au lendemain.

Pour le biscuit :

Dans un robot, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez l'oeuf et donner quelques tours de plus. Ajouter le mélange farine-levure, puis le cacao et mettre en marche le robot de nouveau.

A l'aide d'une cuillère, disposez de petits tas réguliers sur une feuille de papier sulfurisé. Enfournez 12 minutes puis laissez refroidir.

Assemblez 2 biscuits avec la chantilly au milieu. Vous pouvez bien sur les décorer avec du sucre en poudre ou des petites déco en sucre multicolore, moi je n'en avais pas et dégustez....

Les miens sont pas très beau... j'ai fait la chantilly le jour même du coup elle n'était pas suffisament solide pour tenir entre les gateaux. Par contre le lendemain c'était super au niveau de la texture.

Woopie pies

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